hoje vamos fazer essa deliciosa farofa de pinhão, muito gostosa e nostálgica!
INGREDIENTES:
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- 150g de bacon cortado em cubos
- 250g de linguiça calabresa cortada em rodelas (usei 4 unidades daquela linguiça fininha)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tira de pimentão picado
- 250 g de pinhão cozido (cerca de 2 xícaras, veja aqui como cozinhá-lo)
- Cerca de 3 xícaras de farinha de milho ou de mandioca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos cozidos
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela frite o bacon com a calabresa até que ambos fique levemente torrados.
Junte agora a cebola, o pimentão e o alho e refogue até a cebola murchar e o alho ficar levemente dourado (cuidado para não queimar o alho senão ele amarga).
Em seguida adicione o pinhão e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente agora a manteiga, espere derreter e na sequência coloque a farinha e os ovos cozidos.
Misture bem e para que a farinha doure levemente no fundo da panela.
Tempere com sal e pimenta a gosto desligue a panela e junte o cheiro verde.
Agora é só servir.
Para aprende a fazer essa delicia assista o vídeo:
